Succes recept: couscous met courgette

Sommige gerechten zijn alleen bij een deel van ons gezin geliefd. Zo heeft mijn man een hekel aan de structuur van couscous en de uitgesproken smaak van geitenkaas. Reden waarom ik dit heerlijke gerecht maak als ik alleen of samen met de kinderen eet.

Dit heb je nodig:

  • Biologische spelt couscous
  • Rode paprika
  • Verse geitenkaas
  • Walnoten
  • Courgette
  • Cherry tomaatjes
  • Knoflookteentje
  • Olijfolie
  • Ras el hanout kruiden
  • Eventueel: rucola sla.

Zo maak je het:

Bereid de couscous volgens de…

Lees meer

Dromen in Rome

Voor zijn veertigste verjaardag, heb ik mijn man een weekendje Rome cadeau gedaan. Belevingen schijnen beter te beklijven dan spullen, was de officiële reden. Maar ik wilde natuurlijk gewoon graag even weg met alleen hem. Op goed geluk had ik een ‘Monti suite’ gereserveerd in de buurt van het treinstation en op loopafstand van het Colosseum. Zonder ontbijt, want met van die ongedouchte mensen in een sneu zaaltje nog net voor tienen een droog…

Lees meer

Verrassende vegan salad

Soms maak ik een salade met allerlei ingrediënten die ik in huis heb en wordt het onverwacht een hit. En soms ook niet. Een voorbeeld van een herfsthit is deze gezonde zwarte bonen salade. Vegetarisch en zelfs vegan.

Dit heb je nodig

  • Zwarte bonen (ik vind de bonen in de stazakken van Hak ideaal, al zijn ze niet biologisch, want ze hoeven nauwelijks uit te lekken)
  • Kikkererwten (pot, zak of zelf geweld)
  • Rode paprika
  • Citroensap
  • Lees meer

Winnen! Huismus Harrie

“Hallo.

Mijn naam is Harrie.

Huismus Harrie.

Ik ben een vogel. 

Een huismus, om precies te zijn.”

img_3275

Zo begint Huismus Harrie, het frisse nieuwe kinderboek van Marije Koopmans dat afgelopen vrijdag verscheen. Het gaat over de onhandige Huismus Harrie. “De boodschap: het is goed om dicht bij jezelf te blijven, ook als dat anders is dan gangbaar. Wees jezelf en koester wie je bent,” aldus schrijfster Marije Koopmans.

Niet alleen…

Lees meer

Blooming is Booming

Midden in de natuur staat een modern hotel dat natuur ademt. Voor de derde keer was ik een weekend in hotel Blooming, in de Bergse Bossen. Een ideale weekend escape met het gezin, een vriendin of alleen.

De sfeer is er relaxt, in de ruime lobby met gratis tijdschriften, water en groene appels voel ik me altijd meteen thuis. Ook de kamers zijn fijn: eenvoudig maar fris en stijlvol met veel natuurtinten en rustgevend uitzicht…

Lees meer

Pizzasoep

Na diverse minder geslaagde experimenten (pasta van courgettelinten werkt hier bijvoorbeeld niet), heb ik iets goeds ontdekt. Iets dat de groente-inname aanzienlijk vergroot bij mijn kinderen. Het grote geheim: verwerk het woord pizza, koek, taart of friet in het recept.

Een echte topper thuis is Pizzasoep. De Rolls-Royce onder de soepen.

Kopen:

  • Knoflook
  • Rode ui
  • Courgette
  • Rode paprika
  • Twee rijpe tomaten
  • Blikje biologische gepelde tomaten
  • Half blokje groentebouillon
  • Potje Italiaanse kruiden

Eventueel: geraspte kaas en basilicum.

Zo maak…

Lees meer

Pin It on Pinterest